Шерстюк Іван Васильович народився 23 жовтня 1977 року в с. Кохане Василівського (Токмацького) району Запорізької області. Закінчив Коханівську СШ (1994 р.), навчався в Молочанському ПТУ №55, де здобув спеціальність «Організатор фермерського господарства». В 1996-1997 роках проходив строкову службу в ЗСУ (м. Бровари, Чорноморська частина військ зв’язку). Працював в місцевому колгоспі комбайнером, трактористом, займався підприємницькою діяльністю (землеробство, виноградарство), був членом виконкому Коханівської сільської ради, спонсором проведення шкільних та сільських заходів. Іван Шерстюк був завзятим рибалкою і попри свою зайнятість знаходив час для рибальства, особливо на Дніпрі, любив читати книжки, займатися ремонтом техніки. 25 лютого 2022 року був призваний по мобілізації Михайлівським ТЦК та СП Запорізької області, молодший сержант, парамедик роти 113 батальйону 110 бригади ТрО. Загинув внаслідок осколкового поранення, отриманого під час виконання бойового завдання поблизу населеного пункту Борівська Андріївка Ізюмського району Харківської області 11 листопада 2024 року. Іван Шерстюк мав чимало нагород, зокрема: відзнаку Президента України «За оборону України»; медаль Сил Територіальної Оборони ЗСУ «За вірну службу»; медаль Міністерства Оборони «За поранення» (важке); медаль «За оборону рідної держави» та грамоту командира 110 ОБ Сил ТрО та відзнака до неї (з нагоди Дня сержанта ЗСУ). Захисник України похований на Свіштовському кладовищі м. Кременчук Полтавської області на Алеї Слави. У нього залишилися мати та молодша сестра.